Aujourd’hui, nous vous présentons une action de notre thème Pour notre alimentation !

Prades et le Conflent sont des terres agricoles riches et diversifiées proposant à la fois du maraîchage, de l’élevage, de l’arboriculture, nous permettant d’être quasiment autosuffisants.

Afin de continuer la mise en œuvre du Plan Alimentaire territorial porté par la Communauté de Communes, nous proposerons à l’Intercommunalité, d’étudier l’installation d’une légumerie adossée au restaurant intercommunal.

Cet outil permettra de laver, découper et ensacher la production de nos agriculteurs locaux pour une utilisation en local ou par d’autres restaurants collectifs ou traditionnels, au travers de la Coopérative Le Local.

Cette légumerie permettra ainsi de créer un débouché supplémentaire pour nos producteurs, en valorisant leurs produits par leur transformation et en créant des ressources supplémentaires tant pour nos paysans que pour la collectivité.

Elle sera également source d’emplois ne nécessitant pas des qualifications initiales mais pouvant permettre à des jeunes ou moins jeunes de (re)mettre le pied à l’étrier et de se former aux métiers de la restauration qui sont en tension.

Elle permettra en outre de d’assurer à nos enfants une alimentation locale et durable.

C’est ainsi que nous pourrons favoriser le circuit court dans l’approvisionnement et plus largement valoriser nos producteurs et commerces locaux.

Nous engagerons également une lutte accrue contre le gaspillage alimentaire en sensibilisant nos enfants au fonctionnement d’un restaurant scolaire, en nous appuyant sur les enseignants, les agents territoriaux et en y associant les représentants des parents d’élèves.

C’est de la concertation que nous pourrons faire de Prades et du Conflent une référence en matière d’alimentation durable, pourvoyeuse d’attractivité, de ressources et d’emplois.

Pour notre alimentation, le 15 mars prochain, votez Aude Vivès, votez Pour les Pradéens!